Brot Lagerung - Brot länger frisch halten

Wie hält man Brot länger frisch?

Wie jeder weiß, schmeckt Brot frisch am besten. Doch leider kommen die wenigsten dazu, jeden Tag nur den entsprechenden Bedarf an Brot zu kaufen. So kommt man nicht umhin und besorgt sich ein ganzes oder wenigstens halbes Brot für mehrere Tage. Gut, wenn man dann weiß, wie man das Brot richtig lagern kann, damit es möglichst lange frisch hält.

Die richtige Lagerung von Brot

Das Brot hält generell länger frisch, wenn es richtig gelagert wird. Geeignet zur Lagerung ist ein Brotkasten, in dem das Brot unverpackt ruht. Aufbewahrt wird das Brot im Kasten jedoch nicht alleine, sondern in der Gesellschaft eines Apfels - dieser muss allerdings regelmäßig ausgetauscht werden. Der Apfel trocknet, während das Brot die Frische weiterhin behält.

Noch längere Frische verspricht die Lagerung von Brot im Ton- oder Steintopf. Auf den Apfel können Sie hier getrost verzichten.

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Kommentare:

1. Peer Kochmann meint:
06.06.2010 20:33 Uhr

Ich vakuumiere mein Brot in einem Vakuumbehälter und halte es so bis zu 5 x länger frisch - es wird nicht trocken und das Klima ist geradezu ideal. Mein Vakuumiergerät vakuumiert neben Behältern auch Beutel, Endlosrollen und Twist-Off-Gläser; meine Frau ist ganz verrückt danach und nutzt es auch viel in der Erntezeit.

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