Sind Vogelbeeren giftig? Kann man Vogelbeeren essen?
Frage: Dass Vogelbeeren giftig sind und man diese nicht essen darf, hat bestimmt schon jeder einmal gehört. Doch was ist wirklich dran an dieser „Volksweisheit“?
Antwort: In Wahrheit sind Vogelbeeren nicht giftig und können verzehrt werden. Aufgrund Ihres hohen Vitamin-C-Gehaltes sind Vogelbeeren sogar regelrecht gesund. Im rohen Zustand können Sie jedoch bei einigen Menschen zu Magenproblemen führen. Schuld daran ist die sogenannte Parasorbinsäure, die allerdings beim Kochen zu Sorbinsäure abgebaut wird. Gekocht sind die Vogelbeeren daher wesentlich besser verträglich. Allerdings wird hierbei auch das Vitamin-C zerstört, wodurch es aus gesundheitlichen Gesichtspunkten letztlich besser ist, Vogelbeeren roh zu essen.
Vogelbeeren finden unter anderem auch in alkoholischen Getränken wie zum Beispiel als Vogelbeerschnaps oder Ebereschenlikör Verwendung.
